ESSEN FüR VIETNAM UNSER GASTRONOMISCHER FüHRER

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Vietnam Es ist kein außergewöhnlich großes Land, aber es ist lang ... sehr lang! Und wenn Sie seine Küsten, Berge oder Städte besuchen, bemerken Sie, dass es Gastronomie es präsentiert verschiedene Formen, obwohl die gemeinsame Punkte es gibt:

Sie mögen das scharf: entweder in Form von Chili, Chili oder geheimnisvollem Gewürz (obwohl es nicht so scharf ist wie thailändisches Essen).
Es gibt viele Suppen (Besonders im Norden und nachdem es in Hanoi so kalt war, verstehen wir warum!).
Wenn du Fleisch isst ... isst du mit Reis.
Überall finden Sie die nuoc mam, eine Fischsauce mit einem sehr eigenartigen Geschmack.

Wir werden nicht in der Lage sein, Ihnen einen vollständigen Kurs vietnamesischen Essens zuzubereiten, da das gastronomische Angebot immens ist! Aber wenn wir Ihnen unsere Erfahrungen erzählen wollen ... nun, 30 Tage (und mehr im Fall von Rober) geben genug zu essen! Hier geht unser Führer der Gastronomie in Vietnam und seiner typischen Gerichte:

| DER STERN

Auf jeden Fall die Suppe PHO BO Es ist das Nationalgericht: Die Vietnamesen lieben es, und die Reisenden können nur zustimmen. Es ist eine Suppe aus Reisnudeln mit dünnen Kalbsscheiben (es gibt auch die Hühnchenversion: pho ga).

Aber Vorsicht! Denken Sie nicht, dass es ein langweiliges Gericht ist: jeder pho Es ist anders und hat die Note des diensthabenden Kochs. Die Suppenbrühe ist super lecker und aromatisiert, und abgesehen davon können Sie Ihre "anpassen" pho mit den frischen Zutaten, die Ihnen dienen werden: Koriander, Minze, Limette, Nuoc Man, Chili, Soja ...

Ein Teller 10, kein Zweifel!

| DIE NUDELMESSE

Aber wenn Sie ein Fan von Nudeln sind, denken Sie nicht, dass Ihre Auswahl auf Pho Bo beschränkt sein wird! Wenn im Rest Asiens gebratene Nudeln an der Tagesordnung sind, gibt es in Vietnam viele Gerichte, die auf Nudeln basieren ... Sie können zum Beispiel probieren:

- BUN RIEU

Es ist eine Nudelsuppe mit Tomaten- und Krabbengeschmack. Es wird mit Krabbenfleischbällchen und gebratenem Tofu serviert.

- BUN CHA GIO THIT NUONG

Es ist eine Art kombiniertes Gericht, das aus Reisnudeln, Salat, gehacktem Schweinefleisch, Erdnüssen, Schweinestreifen und Gemüse besteht. Was sieht es gut aus?

| DIE ROLLE

Nein, ich schwöre, dieses Mal ist die Rolle, über die wir sprechen werden, wirklich gegessen, nichts mit dem Rezept für die perfekte Rolle zu tun. Wenn wir in China in Vietnam keine Rolle (von Essen hehe) gesehen haben, haben wir genug gesehen (von Essen und T-Shirts ...).

Es gibt zwei Arten von Rollen:

- CHA GIO

Eine Reispapierrolle, normalerweise gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch, Pilzen mit Reis und Gemüsenudeln und gebraten.

- GOI CUON

In diesem Fall wird die Rolle nicht gebraten: Das Reispapier ist roh und mit Gemüse, Garnelen und Nudeln gefüllt. Es wird bei Raumtemperatur serviert.

Für mich ist es selbstverständlich, dass ich die gebratene Version von Superfried Refried verrückt mache, das Rohe ist so langweilig, so gesund und "grün". Aber die meisten sagen, sie sind köstlich ... Ich denke, Rober bevorzugt auch die gebratene Version!

| BANH XEO

Es ist ein gefüllter Crêpe, der verschiedene Zutaten enthalten kann: Gemüse, Sojasprossen, Garnelen, Basilikum, Eier, Minze, Schweinefleisch ... lass uns ein bisschen von allem gehen! Es wird aus Reismehl, Kurkuma oder Kreuzkümmel und Wasser hergestellt. Es wird in Sojasauce oder Fisch nass.

| DAS GASTRONOMISCHE KAPITAL

Ich glaube nicht, dass alle Vietnamesen zustimmen, aber die meisten Touristen tun es wahrscheinlich: Die Stadt mit der kulinarischsten Persönlichkeit ist HOI AN. Es gibt einige typische und leckere Gerichte, die nur dort probiert werden können.

Und das Beste ist, Sie können sie mit Stangen von begleiten Biere zu 15 Cent!

Wir testen:

- CAU LAU

Ein Teller Reisnudeln mit Schweinefleisch, Sojasprossen, Gemüse und Croutons. Alles mit Sojasauce gebadet. Es ist super typisch für Hoi An und sie sagen, dass man in dieser Stadt nur mit dem Wasser eines Brunnens kochen kann ...

- WON TON

Es ist gebratene Reisnudeln, garantiert, dass ich hehe liebe, gefüllt mit Schweinefleisch. Mmm toll, und die Tomatensauce, Paprika und Zwiebeln eine Freude!

- WEISSE ROSE

Es ist eine Art gedämpfte Ravioli und gefüllt mit Garnelen. Trotz aller Widrigkeiten ließ uns ein wenig gleichgültig ...

| DAS FRANZÖSISCHE ERBE

Lerne dieses Wort: BHAN MI. Sandwiches, Leute, Sandwiches!! Nach Monaten mit Reis und Nudeln ist ein Laib Brot am ersten Tag, an dem Sie mit der Diät beginnen, oder Coca Cola attraktiver als Nutella, wenn Sie eine Werbung im Fernsehen sehen (Subliminale haben kein Na!).

Das wenn ... vergiss den Schinken, weil die Franzosen nur Baguettes mitbrachten. Aber schließlich lautet der Ausdruck "du bist ein Stück Brot" und nicht "du bist ein Stück Schinken".

Alte Dame, die Snacks in Saigon verkauft

| Ich habe gesät

Sie werden in Vietnam nicht verdursten: Es ist das Land mit das billigste Bier der Welt! Sie müssen nur die Worte sagen Bia Hoi und für einige 15-30 Cent Dollar Sie werden Ihren kleinen Stock haben (haben Sie keine Angst, wenn sie ihn mit Eis servieren ... haha)

| KAFFEE

Und für den Kater am Tag danach nichts Besseres als ein Gut Kaffee. Natürlich ist es ziemlich stark, aber nur um zu sehen, wie es zubereitet wird, lohnt es sich zu versuchen: In das Glas wird ein Filter eingesetzt, der den Kaffee tropfenweise fallen lässt ... der gesamte Vorgang dauert ca. 3-5 Minuten! Und um es besser zu versüßen als Kondensmilch mmm!

| Ich bin selten

Wie jedes exotische Land, das sich rühmt, hat auch Vietnam seine mysteriöse Küche:Schlangen, Schildkröten, Schnecken, FröscheWir lesen sogar, dass man Fleisch essen kann Ratte, aber denken Sie nicht, dass sie in jedem Restaurant sind. Nehmen wir an, es handelt sich um Delikatessenspezialitäten! Würdest du es wagen, sie zu probieren?

| Die Zeit ist gekommen: Der Hund

Wir wissen, dass Sie sich fragen: Ja, unsere Haustiere hier würden zittern ... aber seien Sie vorsichtig: Nicht alle Hunde landen auf einem Teller. Es wird eine bestimmte Rasse verwendet, die zum Zweck des Verzehrs aufgezogen und gefüttert wird. Schrecklich ja, aber schließlich verstehen viele Länder nicht, wie wir Kaninchen essen können!

| Vermisst du dein Zuhause?

Asiatische Küche ist ja lecker. Aber es gibt Tage, an denen Ihr Bauch nach einem Hamburger, einem Nudelgericht, einer Pizza fragt! Und natürlich ... gibt es Tausende von Möglichkeiten:

- In HCMC haben wir genug von lecker Kebab-Sandwiches mit Litern Bier (Bia Hoi). Sie sind nicht mehr exotisch, aber sie sind gut!

- Wenn du willst Fast Food Die beste Option ist die Kette “Lotterie”: Wir haben die Hamburger und das Brathähnchen geliebt!

- Wenn Sie jedoch gutes hausgemachtes Essen mit Liebe vermissen, sollten Sie das Restaurant unserer Freunde Sabina und Ivan von viveoriente.com nicht verpassen. Seine Spezialität sind spanische und italienische Gerichte ... besser als das nichts!